Скицирани нови састојак у вашој сланини - и како то избећи

сланина Гетти Имагес/Мике Кемп

Слушајте, љубитељи сланине (здраво, већина планете): Постоји претња вашем вољеном месу и нема везе са засићеним мастима. То се зове рактопамин , а можда је у већини сланине коју једете.

Ако мислите на ракто- Шта ?, ниси сам. Рактопамин спада у класу лекова који се обично дају животињама под називом бета-агонисти, који повећавају синтезу протеина и помажу животињама да добију на тежини мишића. Процењује се да се храни око 60% до 80% америчких свиња недељама пре клања. Лек сада почиње да се добија зујати јер је УСДА управо одобрила произвођачима меса да користе израз „произведен без рактопамина“ на етикетама ако не користе лек.



Шта је са овим мистериозним леком? Према истраживању ФДА -е, док је истраживање још увек на ефектима на људе, показало се да изазива хиперактивност, сломљене кости, смрт и друге проблеме међу свињама.



ФДА је одобрила рактопамин за употребу код свиња 1999. године (и касније, код крава и пурана), и иако већина лека брзо пролази кроз животиње, према Организацији Уједињених нација за храну и пољопривреду, могу остати трагови, пошто се примењује у последњим недељама живота животиње.

Многе друге земље, међутим, нису превише заинтересоване за то да у свом месу имају чак и рактопамина - чак и у траговима. Европски панел за безбедност хране рекао је 2009. године да нема довољно доказа који доказују да је месо произведено уз употребу лека безбедно за јело, док земље попут Кине и Русије забрањују увоз америчког свињског меса које садржи лек.



купити органско Гетти Имагес/Цхрис Винсор
Добра вест је, међутим, да је рактопамин прилично лако избећи ако вас било која од ових вести узнемири - а не морате чак ни да тражите производе који изричито наводе да су без рактопамина. Ево шта можете учинити:

Купујте органски: Органско месо се никада не производи помоћу рактопамина или сличних лекова за повећање тежине.
Купујте мале и локалне: Набавка меса са малих локалних фарми и пољопривредних пијаца на којима заиста можете разговарати са пољопривредницима о њиховој пракси још је једна сигурна опклада.
Иди „природно“: Неколико произвођача „природног“ меса, попут Апплегатеа и Ниман Ранцха, не користе бета-агонисте. Нисте сигурни за свој производ? Позовите компанију и питајте.
Хит уп Вхоле Фоодс анд Цхипотле: Обоје су само изворно месо које није произведено са бета-агонистима попут рактопамина.