Паула Деен о животу са дијабетесом типа 2

Паула Деен Превентион Магазине Мелание Дунеа / ЦПи

Као своју насловну причу за мај, Паула Деен је седела са Превенција причати о свом дугом путу, научити да се носи са дијабетесом типа 2. Ево, други део тог интервјуа.

Превенција : Како си?



Паула Деен: Ја сам финији од жабље длаке. Знате ли колико је то добро? Тако је добро да то не видите.



Рекли сте да сада преполовите величину порција. За то је потребно страшно много воље. Које технике користите?

Свој тањир сређујем мало другачије. Прексиноћ смо јели свеже динстане тиквице, шунку, свежи грашак и пасуљ са младим кромпиром. Раније бих ставио пуно кромпира на тањир, па бих их намазао маслацем и ставио на њих павлаку. Моја омиљена ствар на свету је кромпир куван у лонцу свежег боранија. А ја бих имао много шунке и само мало тиквице. Али прексиноћ сам имао доста тиквица, мало кришке шунке, лепу порцију бораније и кашику свежег грашка. А ја нисам имао кромпира и хлеба. Узели смо хлеб из оброка током недеље. А кад поједемо комад, то је као мултиграин. Само покушавам да преуредим оброке - са мало скроба и угљених хидрата и већом гомилом ствари које су вам готово бесплатне за јело. Постижете циљ који сте зацртали - а то је да не осећате глад.



Природни најбољи блокатори шећера

Значи, не осећате глад, толико сте смањили калорије?

Не осећам глад - никако. Једем много салата, али мој муж и ја смо то увек радили ноћу. Не једемо велике тешке оброке. Они долазе тек у недељу, када имамо сву децу. Онда у недељу кувам баш као што мислите да би био недељни јужњачки оброк.



Али као што сам рекао, овде доле улазимо у сезону поврћа, и боже, током лета, уопште није необично само вечерати поврћем. Наш парадајз, краставци, свеж боранија, наша тиква управо долази тако укусна и тако лепа. Тако је лети веома лако на југу напунити ствари које су толико добре за вас, а нису оптерећене угљеним хидратима и калоријама.

То постаје већи изазов када се наша вегетацијска сезона заврши. Наравно, још увек их можемо набавити. Они једноставно нису на свом врхунцу. Локални фармер ми је послао своје прво ископавање из свог усева лука Видалиа, и кажем вам, могли сте само да поједете сендвич Видалиа са мајонезом, сољу и бибером. Тако сам синоћ појела салату, само сам је напунила оним дивним луком Видалиа и убацила ми мало шунке. То је била моја вечера, и осјећала сам се веома задовољно и јако сито. И за десерт, направио сам нам сладолед од брескви без шећера. И замрзивач за сладолед држим у замрзивачу јер могу да направим комад сладоледа за 25 минута. Ја само користим немасно млеко, 3 јаја, 1,5 шоље замене за шећер, а затим и воће.

Имам запосленог који се опоравља у мојој кући од операције. Веома је избирљива и наша ћерка и њен син су синоћ дошли и провели ноћ са нама. Између нас четворице појели смо цијело јело. Рекао сам: Једи, јер скоро да нема калорија.

111 што значи духовно

[хеадер = Шта је са грицкалицама?]

Шта је са грицкалицама?

Грицкам другачије. Овде долази сезона лубеница. То је једно од бесплатних плодова које могу да једем колико год желим. Не постоји ништа боље од грузијске лубенице - ништа на целом свету. Имам рецепт за салату од лубенице у једној од мојих кувара, која је тако укусна. И одлична је замена за салату од зелене салате, на коју желите да ставите кремасте преливе за тов. Ова је много лакша салата и одлична је замена током лета.

Грицкалице које појачавају губитак тежине

То звучи добро.

Укусно је, душо. Фета сир. Боже, тако је добро.

Били смо заинтересовани да видимо да је Антхони Боурдаин, који је био помало гадан у свом првом одговору на вашу најаву о дијабетесу, сада ублажио своје коментаре. Шта се дешава?

О, заиста? Мој тим ми је рекао за његову изјаву да сам најопаснија опасна жена у Америци. Помислио сам, Боже, из које је болнице управо изашао? И чуо сам да ће сломити ногу како би продавао штаке, што сам сматрао грозним, јер људи са дијабетесом то нису изабрали. Нису они криви. Много тога утиче на то да ли ћете добити дијабетес или не. Мислио сам да је то веома, веома окрутно. Али заиста не знам нити ме брига. Не познајем човека. Никада нисам делила оброк са њим. Могли бисте ме просветлити о томе шта је рекао. На који начин се омекшао?

Каже да вам га је жао.

Не плачи за мном, душо. Не плачи за мном. Бог ме је невероватно благословио.

Да је дошао на вечеру у вашу кућу, шта бисте му послужили?

Па, то би зависило од дана у недељи и онога што се у том тренутку дешавало у мом животу. Да су ми сва деца долазила, то би свакако био другачији оброк. Да је само свратио Мицхаел -у и мени, вероватно би то била салата са пилетином са печенком на врху. Свако има право на своје мишљење. И не могу да променим његово мишљење, нити бих покушао. Желим му све најбоље. Само урадим. Не желим никоме ништа лоше. Знам да је имао своје демоне и надам се да су под контролом.

10 вечера погодних за дијабетес

Шта сте мислили о Уживо суботње вече подвала од вас?

Боже, то ме је натерало да умрем од смеха. волим Уживо суботње вече . Велики смо фанови те емисије од 1976. године, мислим, и не бисмо је пропустили ни за шта. Девојка која ме је глумила неколико пута - Кристин Вииг, која јесте Деверуше - Мислим да је бриљантна. Она је најталентованија жена на којој је била Уживо суботње вече од Гилде Раднер. Као што сам рекао, насмејао ме, јер ми је то био језик у образ. Никада не пропуштам прилику да се насмејем, чак и ако сам на себи. Морам да јој пошаљем захвалницу.

Да ли желите да будете укључени Уживо суботње вече себе?

Желим да будем укључен Уживо суботње вече толико лоше да тешко могу да издржим. Мислим да би то било страшно.

У марту је Опрах-ова емисија на ОВН-у емитовала са вама емисију која је трајала сат времена. Али емисија се није фокусирала на дијабетес. Што да не?

Опрах је прошле године дошла у моју кућу и провела ноћ, а ми смо снимали емисију, али по уговору нисам могао о томе говорити док се нисмо огласили. И како смо се све више приближавали најави, послао сам поруку да морам да разговарам са Опрах, па ме је позвала у новогодишњој ноћи, а ја сам рекао, Опрах, само желим да ти објасним у вези ове најаве да сам Поправљам се и зашто нисам могао да разговарам са вама о томе. Нисам желео да неко мисли да сте необавештени, па вам сада могу рећи. Захвалила ми је. Рекла је, ценим то Паула. Рекао сам, Опрах, постоји велика шанса да објавимо ово и никога није брига или нећемо добити повратну информацију. Насмијала се и рекла: 'Ох, да хоћеш, Паула.

То је сигурно. Сада вас је Америчко удружење за дијабетес регрутовало да учествујете на изложби у Чикагу овог месеца ради подизања свести о дијабетесу. Која ће бити ваша улога?

Колико сам схватио, радићу демо кување на основу Дијабетес у новом светлу [њена веб страница са Ново Нордиск]. То би било сјајно, јер тако покушавамо да ширимо вест. Желим да охрабрим људе да оду код свог лекара, науче њихов број и провере се на дијабетес.

губитак укуса и мириса алергије

АДА је веома поштована организација. Да ли то видите као потврду онога што сте урадили?

Апсолутно. Дали су нам свој благослов, ако су моје информације тачне. И они то не бацају само око себе, благосиљајући нешто.

[хеадер = Није болест старијег грађанина]

Дијабетес типа 2 је некада био болест која је погађала старије грађане. Сада се тинејџерима дијагностикује због растуће гојазности. Шта мислите о томе и шта ми као друштво можемо да учинимо по том питању?

Мислим да је брза храна заиста одиграла своју улогу. Живимо тако брзо и бесни. Урадили су студије које показују да ниједна храна неће узроковати да постанете дијабетичар, али та количина, уз стрес, генетику, начин живота. Али вишак килограма је проблем. Нагомилани су хамбургери и помфрит.

Чини ли вас тужним што се деци дијагностикује тако младо, јер ће то утицати на њихове животе?

Да. Ако се не лијечи, дефинитивно ће довести до озбиљнијих проблема. Као што сам рекао, живимо у брзом свету. Понекад је лакше отрчати до тог прозора за вожњу. Повремено је у реду. Али оно што покушавамо са дијабетесом у новом светлу је смислити укусна јела која су заиста пријатељска за дијабетичара или свакога ко покушава да смрша. Ово су брзи рецепти које можете припремити у својој кухињи уз само мало размишљања и времена. Тај сат је један од наших ђавола у овом друштву, јер живимо у свету породица са два прихода, где сви раде и тешко је издвојити време за важне ствари.

Као породична јела.

шта је 111

Као да седнемо заједно за трпезу. Жао ми је оних породица са малом децом, које покушавају да задрже два посла. Није лако.

Што се тиче млађих људи којима је дијагностикован дијабетес типа 2, какво је ваше мишљење о Првој дами Хајдемо! кампања?

Мислим да је то заиста позитиван потез. Волео сам кад је охрабривала баштованство. Обожавам своју башту овде у кући, а воли је и мој унук Јацк. Он сакупља јаја од мојих пилића. Скида кумквате са дрвећа. Скинуо је јуче поморанџе са дрвећа и направио ми је најлепшу питу од поморанџе. Мислим да је то одличан начин да укључите децу у једење свеже хране. Ако немате двориште, можете узгајати ствари у саксијама. Деца су заинтересована да гледају како ствари расту. Ако помогну у кувању оброка, много су склонији да га поједу, јер су веома поносни на оно што су учинили.

Тхе Нев Енгланд Јоурнал оф Медицине управо је објавио две студије о ефикасности операције желучане премоснице - не само за управљање дијабетесом, већ у неким случајевима чак и за његово поништавање. Да ли бисте то размотрили?

Не, никад о томе нисам размишљао. Мислим да морате имати 100 килограма прекомјерне тежине пре него што они то уопште размотре. Познајем људе којима је то успело и било је успешно. Али то ми није пало на памет, јер сам одувек имао типичних 30 килограма вишка килограма. Нисам ни секунду размишљао о томе. Да сам имао 100 до 150 килограма вишка, вероватно бих заиста озбиљно размислио о томе. Гледао сам јутрос на телевизији Стар Јонес и коначно је признала да је оперисана. Дивно је видети како се одржава. Изгледа прелепо. Али такође сам познавао људе који су то имали и вратили се својим старим злим путевима, а тежина се поново вратила.

Хвала вам пуно на вашем времену.

Нема на чему, јер ово вреди. И охрабрујем људе да нас прате о дијабетесу у новом светлу. Управо смо у приземљу са овим, тек почињемо. Али у наредне две године постараћемо се да људи имају дивну библиотеку за рецепте погодне за дијабетичаре. Желимо да људи преузму контролу над својим дијабетесом.

Хвала, Паула. Желим ти пријатан дан.

Ти такође. Имају благословени дан.

За цео интервју са Паулом Деен, покупите мајско издање часописа Превенција , сада на киосцима!

5 замена за здраву удобност хране

12 начина да никада не добијете дијабетес

Победите своју зависност од шећера и скроба