5 укусних вегетаријанских и веганских рецепата

рецепти без меса

Замолили смо пет вегетаријанаца да препоруче своје омиљене рецепте без меса. Убрали су им мозак и дали нам ова здрава и укусна јела, пуна интегралних житарица, поврћа и других укусних састојака. Направите их вечерас да повећају унос поврћа и побољшају ваше здравље!

Лагана и укусна квиноја



Састојци:



1 шоља сецканог лука
2-3 чена белог лука
1/2 кашичице пахуљица црвене паприке
1 кашичица кима
1 шоља квиноје
2 конзерве парадајза исечене на коцкице, оцеђен, резервисан сок
1 1/2 шоље чорбе од поврћа
1 конзерва црног пасуља без соли
1 конзерва кукуруза
1 Т сок од лимете
2 Т сецканог цилантра

Припремити: Пирјајте лук, кумин, бели лук и паприку око 3-5 минута. Додајте квиноју, резервисани сок од парадајза и чорбу. Покријте и кувајте док квиноја не омекша и док се већина течности не упије - око 10 минута. Додајте парадајз, црни пасуљ, кукуруз и сок од лимете. Мешајте док се не загреје, око 3 минута. Поспите цилантром. Служи 4



НУТРИТИОН ( по оброку ) 269 кал, 13 г про, 55 г угљених хидрата, 9 г влакана, 2,5 г масти, 0,5 г засићене масти, 826 мг натријума

Фром Веган за 30 дана: Будите здрави. Спасити свет ауторке Сарах Таилор. Поново штампано љубазношћу Таилор Пресентатион, Инц.

Не пропустите наш нови блог Меатлесс Мондаис са недељним вегетаријанским рецептима!



Парадајз и печени патлиџан са чунком

222 духовни смисао

Састојци:

1/4 шоље маслиновог уља
2 велика патлиџана (3 килограма)
1 сијалица белог лука
Уклоњене 2 црвене паприке, стабљике и семенке
1 бели лук, исечен на танке полумесеце
3 чешња белог лука, млевено
1/2 шоље белог вина
2 кашичице сувог естрагона
1 кашичица сувог тимијана
1 кашичица млевеног коријандера
1/2 кашичице паприке
1 кашичица соли
Неколико прстохвата свеже млевеног црног бибера
2 ловорова листа
1 (28 унци) може цели пелат
1 (15 унци) може сланутак, оцедити и испрати, или 1
1/2 шоље куваног сланутка

Савети: Биће вам потребна два велика лима за печење са ободом да бисте обавили посао и пергамент за печење како бисте били сигурни да нећете покварити лимове за печење - осим ако су већ уништени и није вам свеједно!

Ако немате четкицу за пециво за наношење уља, са послом и спреј боцу маслиновог уља. У супротном, само га накапајте.

Распоредите две полице за пећницу тако да једна буде у горњој трећини, а друга у доњој трећини. Вероватно нећете моћи да ставите обе посуде на један сталак. Ако јесте, мрзимо што имате већу пећницу од нас!

Припремити: Загрејте рерну на 450 ° Ф. Патлиџан разрежите на четвртине по дужини и исеците на кришке 3/4 инча. Два обложена лима за печење обложите пергаментом за печење и премажите пергамент маслиновим уљем. Кришке патлиџана положите на плехове за печење, а врхове премажите или попрскајте маслиновим уљем. На једној тави оставите мало места за паприке. Спољашње стране паприке премажите маслиновим уљем и ставите их, исечене стране надоле, на тигањ. Уклоните папирне коре са луковице белог лука (онолико коже колико ће се лако одлепити). Бели лук ставите и на једну од посуда. Ставите посуде у рерну и пеците 25 минута.

Извадите посуде из рерне. Ставите црвену паприку у папирну или пластичну врећицу и затворите врећицу (тако да се паприка скине са паре). Преокрените комаде патлиџана и нанесите мало уља на све комаде који изгледају суво (требало би да прилично порумене, иако неравномјерно). Вратите патлиџан у рерну на додатних 15 минута и уклоните бели лук, остављајући га са стране да се охлади. Бели лук је требало да стоји 40 ​​минута, али ако сте патлиџане окренули брзином муње, дајте белом луку још неколико минута да се испече.

На шпорету загрејте лонац за супу на средње јакој ватри. Лук пирјајте на 1 кашики маслиновог уља 10 до 12 минута, док благо не порумени. Патлиџан би требао бити спреман док лук порумени, па извадите патлиџан из пећнице и оставите га са стране (ако вам понестаје простора, помоћу клешта пребаците патлиџан у чинију). Луку додајте бели лук и динстајте још 2 минута. Додајте бело вино и зачинско биље и кувајте око 5 минута. Додајте парадајз, цепајући сваки парадајз рукама пре него што га додате у лонац, а затим додајте преостали сок од парадајза из конзерве. Додајте патлиџан у лонац и добро промешајте. Не бојте се смрвљења патлиџана; у ствари је добро ако се мало смрви. Извадите паприке из врећице и огулите им кожу. Ако се из неког разлога кожа не љушти, немојте се ознојити. Паприке насјецкајте на комаде величине залогаја и додајте у лонац за супу заједно са сланутком. Смањите ватру и динстајте 20 минута, повремено мешајући.

Да бисте припремили бели лук, поквасите руке (да се не залепе) и сваки печени чешањ белог лука истисните у лонац за супу. Добро промешајте, искључите ватру и оставите чорбу да одстоји колико год можете да одстоји да се укуси развију. Служи 6

НУТРИТИОН ( по оброку ) 291 кал, 8 г про, 42 г угљених хидрата, 13 г влакана, 10,5 г масти, 1,5 г засићене масти, 850 мг натријума

Фром Веганомицон: Тхе Ултимате Веган Цоокбоок аутора Иса Цхандра Московитз и Терри Хопе Ромеро. Поново штампано љубазношћу Да Цапо Лифелонг Боокс.

Буддха Бовл

Буддха чиније су брза храна за свесног једеца. Користите било коју комбинацију благо пареног, пирјаног или ситно исецканог сировог поврћа на врху зрна без глутена (просо, квиноја, смеђи пиринач, шта имате). Додајте авокадо да повећате иум фактор.

Састојци:

1-2 шоље смеђег пиринча (имаћете додатно)
1/2 главе броколија
1 шоља леблебије
1/2 љубичастог лука, исеченог на коцкице
1 нарибана шаргарепа
1 чешањ белог лука
1/4 шоље млевених ланених семенки
1/4 шоље семена конопље
1 авокадо
1/2 шоље маслина исечених на коцкице
Морска со или Брагг по укусу (маслине су слане па полако)
1 кашика маслиновог или ланеног уља (опционо)
Цртица кајенског

Припремити: Прво скувајте смеђи пиринач. У процесу кувања користите однос воде према пиринчу 2: 1. Ако користите сирово поврће, ситно га исецкајте и прелијте пиринчем док је још вруће. Ово их мало кува, али не губите хранљиве материје. Зачините и обуците по укусу. Служи 2-3

НУТРИТИОН ( по оброку ) 636 кал, 20 г про, 89 г угљених хидрата, 16 г влакана, 23,5 г масти, 2 г засићене масти, 707 мг натријума

Фром Луда секси дијета: Једите своје поврће, запалите искру и живите како мислите од Крис Царр. Поново штампано захваљујући Скирт !.

Слоппи Јоес

Слоппи Јое сендвичи су добро названи - врло су, врло неуредни. Када сте последњи пут морали да полижете прсте и искрите капљице са тањира? Ово је посебно укусно са додатком кришки спанаћа и кромпира на пари.

Састојци:

1 лук, исецкан
16 унци смрзнутог вегетаријанског меса се мрви
1/2 шоље воде
8 унци парадајз пасте
1 кашичица тамарија
1 кашичица вегетаријанског соса Ворцестерсхире
1 кашичица смеђег шећера
4 лепиње од целог зрна
1 лук, исечен на танке колутове (опционо)
Нарезани кисели краставци од копра

Припремити: Пирјајте лук на јакој ватри у тави за лепљење 3 минута, док не постане провидан. Додајте мрвице вегетаријанског меса и 1/4 шоље воде у таву и кувајте 5 минута, док се потпуно не загреје. Умешајте парадајз пасту. Додајте преосталу воду и мешајте док се потпуно не помеша, користећи још воде колико је потребно да направите густ сос. Умијешајте тамари, Ворцестерсхире и шећер. У сваку лепињу ставите обилну количину пуњења. Одозго нарежите лук и киселе краставце. Служи 4

НУТРИТИОН ( по оброку ) 473 кал, 32 г про, 70 г угљених хидрата, 8 г влакана, 8 г масти, 0 г засићене масти, 1.016 мг натријума

Фром Дијета мотора 2 од Рип Есселстин. Поново штампано љубазношћу Веллнесс Централ -а.

Слатки помфрит од кромпира

Волимо помфрит од слатког кромпира. Ништа не може бити лакше. Остављамо кожу за максималне хранљиве материје и арому. Слатки кромпир са златно наранџастом бојом богат је и живописан извор бета-каротена-отуда смела боја слична шаргарепи.

Састојци:

2 слатка кромпира са кожом, остругана и исечена на траке

Припремити: Загрејте рерну на 450º. Ставите кришке кромпира на распршен лим за печење и покријте алуминијумском фолијом. Кувати 30-40 минута, окренути једном. Уклоните фолију након 20 минута како би кришке порумениле. Што су тање кришке тање, брже се кувају. Најукуснији су када су светло браон - али пазите да их не запечете.

НУТРИТИОН ( по оброку ) 110 кал, 2 г про, 26 г угљених хидрата, 4 г влакана, 0 г масти, 0 г засићене масти, 11 мг натријума

Фром Дијета мотора 2 од Рип Есселстин. Поново штампано љубазношћу Веллнесс Централ -а.